Dýňová polévka od Lenky (8 porcí)

Ingredience:

• 4 malé cibule,
• 1 malý celer,
• 1 brambor,
• 2 lžíce protlaku,
• 50 dkg dýně Hokkaido,
• 2 bobkové listy,
• pepř,
• muškátový oříšek,
• sůl,
• 1 litr zeleninového vývaru (bio bujónu),
• smetana dle chuti, lze nahradit rostlinnou smetanou,
• bazalka, petržel, koriandr nebo jiná bylinka.

Postup:

Cibule nakrájíme a osmažíme na oleji, přidáme nakrájený celer, brambor, protlak, nakrájenou dýni Hokkaido, bobkové listy, trochu pepře, muškátový oříšek a sůl dle chuti. Zalijeme vývarem nebo bujónem a vaříme 20 minut, pak vyndáme bobkový list a rozmixujeme ponorným mixérem.
Při podávání můžeme přidat lžíci smetany a snídku čerstvé bazalky.

Dobrou chuť.