Dýňová polévka od Lenky (8 porcí)
Když se dny zkracují a venku se ochlazuje, tělo si říká o teplou, výživnou stravu. Dýňová polévka z dýně Hokkaido je k tomu ideální: je krémová, nasládlá, rychle hotová a dýni Hokkaido není potřeba loupat. Recept nám věnovala Lenka a vystačí na 8 porcí.
Z pohledu tradiční čínské medicíny patří dýně k potravinám se sladkou chutí a neutrální až hřejivou povahou, které posilují slezinu a žaludek – tedy střed těla, který v chladném období potřebuje podporu. Více o chutích najdete v článku Pět chutí podle čínské medicíny.
Suroviny
- 4 malé cibule
- 1 malý celer
- 1 brambor
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 500 g dýně Hokkaido
- 2 bobkové listy
- pepř
- muškátový oříšek
- sůl
- 1 litr zeleninového vývaru (nebo bio bujónu)
- smetana podle chuti (lze nahradit rostlinnou smetanou)
- bazalka, petržel, koriandr nebo jiná bylinka
Postup
- Cibuli nakrájejte a osmahněte na oleji.
- Přidejte nakrájený celer, brambor, protlak a nakrájenou dýni Hokkaido (i se slupkou). Okorěňte bobkovými listy, trochou pepře, muškátovým oříškem a solí podle chuti.
- Zalijte vývarem nebo bujónem a vařte asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Vyjměte bobkové listy a polévku rozmixujte ponorným mixérem domléka.
Při podávání můžete přidat lžíci smetany a snítku čerstvé bazalky. Dobrou chuť!
Chcete vědět, jaká strava je vhodná právě pro vás?
Prvním krokem je vstupní diagnostika. Společně se podíváme na vaši stravu, trávení, spánek, stres i zdravotní souvislosti a najdeme kroky, které budou dávat smysl právě vám.
Přečtěte si také
